咨询电话: 18202936010

    
    

  首 页 公司简介 产品中心 技术交流 售后服务 在线留言 联系我们
 
 
产品展示

 【 冷库系列 】
 
酒店、厨房、单双 温冷库
 
家禽、肉食、屠宰 线、速冻、冷冻库
 
果品蔬菜预冷、食 用菌保鲜、冷库
 
药品、试剂、人工 疫苗、冷库冷藏库
 
冷库保温板
 【 压缩机系列    】
 
上海伊力半封闭压 缩机
 
谷轮全封半封压缩 机
 
德国北京比泽尔
 【 两器系列 】
 
风冷冷凝器
 
水冷冷凝器
 
风冷冷风机
 
无缝钢管·铝排蒸 发器
 【 喷涂系列 】
 
冷库系列
 
压缩机系列   
 
两器系列
 
喷涂系列
 
制冷配件
 【 制冷配件 】
 
冷库系列
 
压缩机系列   
 
两器系列
 
喷涂系列
 
制冷配件
技术交流
葡萄的冷库储藏技 术
点击数:  录入时间: 2017-05-18 12:52
葡萄采收后及时运 往冷库,入库后尽快降低温度,贮藏适温为0—1℃,相对湿度为  85%~95%。葡萄在贮藏中 容易发生的主要问题是干枝,掉粒和腐烂。在较低的湿度中,果粒不易腐烂,但易失水皱缩、穗梗干枯,极易掉粒。而空气湿度太高,又容易引起真菌生长,造成腐烂。为了克服两方面的困难,要求在冷库内维持较高的相对湿度 ,延缓枝梗干枯。同时采用防腐措施,阻止真菌繁殖,避免果实腐烂。  
  在冷库贮藏中 ,硫处理是目前提高葡萄贮藏质量普遍采用的方法。s02对葡萄上常见的真 菌病害如灰霉菌等,有强烈的抑制作用,只要使用剂量适宜,对葡萄没有不利的影响。而且用s02处理过的葡萄,其 代谢过程也受到一定的抑制。但s02浓度过高,会造成 果实漂白现象。  
  用硫处理,既 可用s02直接熏蒸,也可用 重亚硫酸盐缓慢释放so2进行处理,需根据 具体条件试验采用。so2熏蒸,可将入冷库 后筐装或箱装的葡萄堆码成垛,罩上塑料薄膜帐,以2~3g/m3硫磺剂量,使之完 全燃烧生成s02,熏20~30min,然后揭开薄膜帐 通风。在熏后10~15d再熏1次,以后隔  1~2个月1次。这样可在 0℃左右的温度和 90%以上的相对湿度 中长期贮藏。也可从钢瓶中直接放出so2充入帐中。   
  用重亚硫酸盐 如亚硫酸氢钠、亚硫酸氢钾或焦亚硫酸钠等缓慢释放s02,也能达到防腐保 鲜的目的。处理时先将重亚硫酸酸盐与研碎的硅胶混合均匀,比例为亚硫酸盐2~3份和硅胶l份,将混合物包成 小包或压成小片。也可将药物预先夹在双层纸的隔板中。每包混合药物3~5g,根据筐或箱内葡 萄的重量,按大约含重亚硫酸盐0.3%左右的比例放入 混合药物(焦亚硫酸钠释放的 502比亚硫酸氢钠多, 可少用一些)。箱装葡萄可在葡 萄上层盖l~2层纸,将小包混合 药物放在纸上,然后堆码,筐装葡萄则宜将混合药物与葡萄混装,使葡萄吸收so2均匀。  
  葡萄因品种和 成熟度不同,忍受so2浓度不同,一般在 熏蒸时,葡萄中so2在10~20mg/L比较安全。因 此,在大规模用于运输或贮藏时,应进行必要的试验。浓度不足,达不到防腐的目的,浓度太高又易使果粒褪色漂白,严重时果实组织结构也受到破坏。此外,s02对铁、锌、铝等金 属有强烈的腐蚀作用,因此,冷库中机械装置应涂抗酸漆保护,每年在葡萄出库后检查清洗。 so2对呼吸道和眼睛等 黏膜有强烈的刺激作用,工人进出库内,应戴防护面具以保安全生产。
打印此页】 【关闭】 
 

版权所有 @ 西安北雪制冷工程 有限公司
公司地址:陕西省 西安市雁塔区等驾坡街道办事处西等村四组387号付1号 库房地址:三兆村   邮编:710061
公司电话: 18202936010  E-mail:1045210748@qq.com
友情链接:    瓜子彩票开奖记录数据分析   v8快投技巧   北京pk赛车投注官网   时时彩哪里投注   九州彩票手机app下载